MONTE-CARLO SBM TRIONFA NELLA GUIDA MICHELIN FRANCIA

Monte-Carlo Société des Bains de Mer trionfa nella Guida Michelin Francia 2025: dieci stelle per il Resort più stellato d’Europa.

Monte-Carlo Société des Bains de Mer si conferma una delle eccellenze gastronomiche europee, conquistando nuovi e prestigiosi riconoscimenti durante la Cerimonia della Guida Michelin Francia 2025. Il gruppo monegasco rafforza così il suo primato come Resort più stellato d’Europa, raggiungendo quota dieci stelle.

A soli otto mesi dalla sua inaugurazione, L’Abysse Monte-Carlo, il raffinato ristorante giapponese all’interno dell’Hotel Hermitage Monte-Carlo, ha ottenuto due stelle Michelin. Un risultato straordinario che premia il lavoro dello chef pluri-stellato Yannick Alléno e del sushi Master Yasunari Okazaki, veri interpreti dell’Arte del sushi. Ogni creazione del ristorante racconta il ciclo delle stagioni e valorizza la pesca locale e sostenibile, nel pieno rispetto delle tradizioni giapponesi. La tecnica dell’ikejime, impiegata per mantenere la qualità della carne del pesce, e la stretta collaborazione con pescatori locali sono parte integrante della filosofia del locale. L’atmosfera elegante e l’attenzione minuziosa ai dettagli trasformano ogni pasto in un viaggio sensoriale unico.

Un altro importante riconoscimento è arrivato per Elsa, il ristorante gastronomico del Monte-Carlo Beach, che conquista una stella Michelin a un anno dalla nuova direzione affidata allo chef Marcel Ravin e allo chef Domenico D’Antonio. Con una visione innovativa e ispirata, Ravin ha sviluppato un originale concetto di “giardino marino”, celebrando la cultura marittima e la sua terra natale, la Martinica. I piatti di Elsa raccontano la fusione tra i sapori del mare e quelli della terra, in un ambiente sospeso tra eleganza anni ’30 e charme mediterraneo. La grande terrazza affacciata sul mare regala agli ospiti un’esperienza culinaria immersa nei colori e nei profumi della Costa Azzurra.

Infine, il Blue Bay Marcel Ravin presso il Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, già insignito di due stelle, si aggiudica il prestigioso Titolo Passion Dessert 2025, ulteriore riconoscimento alla creatività dello chef Ravin, che dimostra ancora una volta il suo talento anche nel mondo della pasticceria.

Con questi successi, Monte-Carlo Société des Bains de Mer si conferma protagonista assoluto dell’alta cucina internazionale, tra innovazione, rispetto della natura e continua ricerca dell’eccellenza.