Con oltre 25 anni di esperienza nell’hôtellerie, Yoann Perrin succede a Guillaume Rapin. Tra le priorità, consolidare la clientela internazionale e aprire maggiormente il ristorante Azzurra Kitchen e il bar ai residenti del Principato.
Perrin ha iniziato la propria carriera nel 2000 proprio all’interno del marchio Novotel, nell’Est della Francia, maturando una solida esperienza operativa, in particolare nella ristorazione. Dopo aver assunto nel 2013 la direzione del suo primo hotel, nel 2016 è diventato direttore generale di due strutture Novotel ad Aix-en-Provence. Nel 2021 è passato alla guida del Mercure Marseille Centre Vieux-Port, incarico ricoperto prima del suo arrivo nel Principato. Perrin succede a Guillaume Rapin, che lascia il Principato per assumere la direzione del Pullman di Cannes.
Yoann Perrinft.©D.R.
Un hotel aperto anche alla clientela locale
Per il nuovo direttore, Monaco rappresenta una sfida professionale particolarmente stimolante, in una destinazione internazionale caratterizzata da una clientela esigente, sia turistica sia d’affari. Tra le sue priorità figura il consolidamento dei risultati dell’hotel nel settore dell’ospitalità e nell’organizzazione di congressi, riunioni ed eventi aziendali (MICE). Perrin intende soprattutto dare un nuovo impulso alla ristorazione, rendendo gli spazi dell’hotel più conosciuti e frequentati anche dai residenti. « Vorrei far conoscere l’Azzurra Kitchen al di là della clientela che soggiorna in hotel e trasformare l’Azzurra Bar in un vero luogo d’incontro, anche per la clientela locale« , spiega il nuovo direttore.
Una gestione vicina ai collaboratori
Perrin pone al centro del proprio metodo di lavoro il rapporto con il personale, maturato attraverso una carriera iniziata direttamente nelle attività operative degli hotel. « Per dirigere bene un albergo bisogna innanzitutto comprendere le persone che lo fanno vivere ogni giorno« , sottolinea, annunciando uno stile di gestione fondato sull’ascolto e sulla vicinanza alle équipe. L’obiettivo è rafforzare il ruolo del Novotel Monte-Carlo all’interno del gruppo ESSENDI, puntando sulla qualità dell’accoglienza e sull’esperienza degli ospiti.
Situato nel cuore di Monaco, il Novotel Monte-Carlo è un hotel tre stelle con 218 camere, spazi per eventi e riunioni, piscina e area benessere. L’offerta gastronomica comprende l’Azzurra Kitchen, che utilizza anche ortaggi ed erbe aromatiche coltivati nel giardino sul rooftop, e l’Azzurra Bar.